2020-11-15T08:31:22Z
Originally Posted by: ZokiPoki 

Začel sem sušit kaki vanilijo.

Jaz sem pa včer enga od unih kakijev "snedu" iz prejšnega tedna. Je bil precej bolj zrel, a še vedno rahlo trpek. Torej bodo ostali tamle še kak dan zoreli.
ZokiPoki
 
ZokiPoki Topic Starter
2020-11-15T09:17:20Z

Lahko bi uporabil mojo finto. Dal sem sušit rezine vanilije (1/8 sadeža), ki je bila tudi bolj trpka. Čez dan in preko noči sem sušil na 35 st.C. Pri tej temperaturi začnejo encimi zorenja hitro delovat in danes so tisti trpki kakiji postali zreli, bolj suhi in zelo sladki. Nadaljeval bom pri temperaturi 40-42 st. C, do končne suhosti. Če bi začel sušiti pri višji temperaturi, npr. 50 st.C, bi sušenje šlo hitreje, encimi zorenja pa bi denaturirali.

Pri vaniliji je loterija, ker je trda nezrela in zrela in ne veš, kje si. Daj jo enostavno na toplo, npr. na radiator za kakšen dan ali dva.

Še to: lahko si kaki narežeš na 4mm rezine in daš sušit na radiator. Odlična sladica bo.


_________________________________________________________________________________________

Kdor meni, da je večji od drugih, naj obišče pokopališče.

2020-11-15T18:35:24Z

OK, hvala za tale namig. Sem mislu, da kakiju za zorenje prija predvsem sončna svetloba.

Ker nimam radiatorjev prižganih ama nikoli (20 let sem v osmem štuku in je dost toplo tud pozimi), predpostavljam, da bi jih lahko (zelo kratko) za 10 sekund obseval v mikrovalovki na eni nizki wattaži?

ZokiPoki
 
ZokiPoki Topic Starter
2020-11-15T19:07:38Z
Probaj, ampak se mi zdi, da ne bi šlo. Vprašanje je, če bi encimi "preživeli".
_________________________________________________________________________________________

Kdor meni, da je večji od drugih, naj obišče pokopališče.

2020-11-15T19:11:37Z
Ja, minimum. Če explodira, je bilo preveč 😃
kekez
 
kekez
2020-11-15T19:43:12Z

Minimum je praktično skoraj nič.

Na tak način jaz vzhajam testo ali mehčam sladoled ali puter.


Kar precej negativen tip.

(To je danes pozitivno.)

ZokiPoki
 
ZokiPoki Topic Starter
2020-11-15T19:48:56Z
Mogoče bi jih lahko jemal zvečer s seboj v posteljo in ko bi se enkrat zbudil v oranžni godlji, bi vedel, da so že zreli. Profesor
_________________________________________________________________________________________

Kdor meni, da je večji od drugih, naj obišče pokopališče.

kekez
 
kekez
2020-11-15T20:39:14Z

ROFL

V vojski smo tako peglali hlače, da smo jih jemali s seboj v posteljo.

Neverjetno, za kaj vse je postelja dobra. Moonshine


Kar precej negativen tip.

(To je danes pozitivno.)

ZokiPoki
 
ZokiPoki Topic Starter
2020-11-16T15:31:04Z
Enkrat smo si v JLA cel vod zožali hlače in skrajšali šinjele. En Nišlija, hud problem, si je šinjel tako skrajšal, da mu je komaj rit pokril. Potem je šel za en dan v kasarniški arest in še plačat je moral poškodovano vojaško opremo.
_________________________________________________________________________________________

Kdor meni, da je večji od drugih, naj obišče pokopališče.

2020-11-16T15:57:31Z
Dobr, ta bi bila mal huda, če bi končal pred strelskim vodom! Ahahaha
2020-11-17T11:34:56Z
Report: zadnič sem probal enega od unih 4 kakijev in dejansko se je precej une trpkosti že zgubilo. Še trije čakajo, naj se medijo lepo v miru. Enega na dan je dovolj, pravijo. Profesor
ZokiPoki
 
ZokiPoki Topic Starter
2020-11-18T09:03:13Z
Zorenje se pospeši tudi, če jih daš v vrečko skupaj z jabolki, da izločajo etilen.
_________________________________________________________________________________________

Kdor meni, da je večji od drugih, naj obišče pokopališče.

kekez
 
kekez
2020-11-18T09:55:36Z

Samo ne blizu z vžigalicami. giggle

Morda pa potem skupaj s svečami in krekiranjem, da se naredi eten.


Kar precej negativen tip.

(To je danes pozitivno.)