Lahko bi uporabil mojo finto. Dal sem sušit rezine vanilije (1/8 sadeža), ki je bila tudi bolj trpka. Čez dan in preko noči sem sušil na 35 st.C. Pri tej temperaturi začnejo encimi zorenja hitro delovat in danes so tisti trpki kakiji postali zreli, bolj suhi in zelo sladki. Nadaljeval bom pri temperaturi 40-42 st. C, do končne suhosti. Če bi začel sušiti pri višji temperaturi, npr. 50 st.C, bi sušenje šlo hitreje, encimi zorenja pa bi denaturirali.
Pri vaniliji je loterija, ker je trda nezrela in zrela in ne veš, kje si. Daj jo enostavno na toplo, npr. na radiator za kakšen dan ali dva.
Še to: lahko si kaki narežeš na 4mm rezine in daš sušit na radiator. Odlična sladica bo.
_________________________________________________________________________________________
Kdor meni, da je večji od drugih, naj obišče pokopališče.